À propos de ROUMET : une viande qui a du sens
Notre histoire et nos racines
Fondée en 1975 par Monsieur ROUMET, l’entreprise ROUMET – Châteauroux Viande, est installée au cœur de l’Indre (36).
Depuis sa création, elle s’est développée autour de la découpe, de la transformation et de la commercialisation de viandes bovines, porcines et ovines.
Deux sites de production, l’un à Châteauroux et l’autre à proximité de l’abattoir de Lacs, près de La Châtre, illustrent notre ancrage local, gage de proximité avec les éleveurs de la région.
Un savoir-faire reconnu
Notre savoir-faire est le fruit de décennies d’expérience au service de nos clients dans la distribution, restauration, collectivités, boucheries et consommateurs.
La qualité de nos découpes s’appuie sur une sélection exigeante des animaux, issus de races à viande (Charolaise, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Parthenaise…), ainsi que sur une maîtrise rigoureuse de chaque étape de la chaîne de production.
Notre philosophie
Chez ROUMET, tout repose sur le « goût du vrai » : la passion pour le produit, la fierté du travail bien fait et l’engagement à fournir une viande savoureuse, saine et transparente.
À travers cette démarche, nous cherchons à satisfaire les besoins de nos clients et de leurs consommateurs, en privilégiant la proximité, la qualité et la responsabilité.
Notre ambition est de poursuivre cette mission, avec rigueur et humilité, au service d’une filière viande pérenne et valorisante pour tous les acteurs du territoire
Des engagements forts et une filière intégrée
ROUMET s’inscrit dans une filière intégrée visant à valoriser l’élevage, l’abattage et la transformation locale. Cet engagement rend possible un circuit court favorisant :
- Le bien-être animal, assuré tout au long de la vie de l’animal
- Le respect des éleveurs, grâce à une meilleure rémunération et une relation de confiance
- La préservation d’un savoir-faire local et d’emplois sur le territoire
- Un impact carbone réduit, grâce à la limitation des distances parcourues
Un acteur engagé dans son territoire
Membre du Collectif des Viandes du Pays de La Châtre, ROUMET participe à la structuration du marché local et au développement de nouveaux débouchés.
Ce collectif, qui réunit éleveurs, grossistes, restaurateurs et autres professionnels, vise à créer un modèle durable et équitable pour l’ensemble de la filière.
En soutenant la production locale, nous contribuons à une économie circulaire, respectueuse des hommes, des animaux et du terroir.